【必買】圖解式法典:少年事件處理法網友開箱介紹


 





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下面附上一則新聞讓大家了解時事



挑戰一日包完9000顆粽子 中埔和興社區志工做到了 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
今天嘉義縣中埔鄉和興社區發展協會動找便宜省錢達人員70名志工齊聚包粽子,挑戰一日完成9000顆粽子。立委陳明文、鄉長李碧菁及農會總幹事李碧雲等人,一起加入包粽子行列,並分送熱呼呼的幸福粽子。天還沒亮,社區志工們就齊聚活動中心,分工合作備料、配料、包粽、煮粽及發送幸福粽子至1200戶和興村年滿65歲長者、中低收入戶及獨居老人等居民家中。. } }); } 立委陳明文表示,包粽子真的不簡單!現場志工媽媽熟練地包粽子技術,非常敬佩。鄉長李碧菁說,要完成一顆粽子的過程相當繁瑣,摸索很久才大概知道要怎包,她稱讚中埔鄉農會總幹事李碧雲,粽子包得超快又大顆,有練過!和興社區理事長劉守仁表示,這是社區年度的端午節活動,參與的有和興社區團隊、長青會、志工團巡網路熱賣商品網路熱銷守隊及雙獅聖天宮委員會及各界善心人士的捐款,今天完成70名志工齊包完成9000顆粽子的送幸福活動,非常感謝大家幫忙。挑戰一日包完9000顆粽子網路人氣商品top10人氣商品排行榜 中埔鄉和興社區志工做到了!。記者謝恩得/ 翻攝 分享 facebook 挑戰一日包完9000顆粽子 中埔鄉和興社區志工做到了。記挖好康特惠活動者謝恩得/ 翻攝 分享 facebook 熱呼呼的幸福粽子分送至65歲長者、中低收入戶及獨居老人等居民家中。記者謝恩得/ 翻攝 分享 facebook 立委陳明文(前排左三)、鄉長李碧菁(前排左二)及農會總幹事李碧雲(前排左一)等人,一起加入包粽子行列。。記者謝恩得/ 翻攝 分享 facebook


 鮮魚取代餃子皮 饕客大啖韓式宮廷菜「魚餃」


朝鮮時代的宮廷料理,會把新鮮的魚肉拿來當餃子皮,包成「魚餃」品嘗。而這道料理現在在京畿道富川也吃得到,因為作法十分費工,吸引不少民眾慕名而來,品嘗朝鮮貴族才吃得到的好滋味。


主廚:「這個水餃外皮並非用麵粉做的,而是用魚肉做的,取用魚肉的『魚』字,稱為『魚餃』。」


這道魚餃料理,曾是朝鮮時代的宮廷菜,雖不需要昂貴食材,卻十足考驗刀工,因為若是魚肉切得太厚,不僅無法達到水餃「皮薄料多」的標準,還容易爆開,影響美感,因此用來取代水餃皮的魚肉,便是左右料理成敗的關鍵。


主廚:「就是這個,鮸魚沒有腥味,嘗起來肉質軟嫩帶有甜味,魚皮上的顏色還很鮮豔,這代表很新鮮。」


老闆坦言,開發料理時,試過許多種魚肉,鮸魚無論是在肉質,還是鮮度都最符合「魚餃」口感。


主廚:「入口瞬間若嘗到腥味,就算餃子內餡做得再好吃,仍是吃不下去,使用過各式各樣的海鮮,紅肉的活魚腥味較重,會影響風味,白肉活魚中則『鮸魚』最棒。」


有了新鮮鮸魚當餃子皮,對於餃子內餡,只要求當季、新鮮。


主廚:「這個『春白菜』燙熟後味道清甜,所以我取代高麗菜,在這個時節會使用它。」


把各種新鮮時蔬切成碎末,再加入絞肉、烏賊還有牡蠣提鮮,再在準備就緒的魚肉水餃皮上,撒上這個白色粉末。


主廚:「這個是太白粉,若在魚肉上直接放上餃子餡料,有可能會掉出來,為了增加黏著力,這個太白粉能扮演黏著的角色。」


最後再放進蒸籠,炊煮10分鐘。


主廚:「一開始蒸的前3分鐘要用大火,等到受熱達到一個狀態,再調降火量,如果從頭到尾都用大火蒸,魚肉容易膨脹,還有太熟的話肉汁都跑掉了。」


用完美火侯鎖住肉汁,現代版的「魚餃」,吸引饕客慕名而來。


民眾:「裡頭的餃子餡和外皮一起吃,十分有嚼勁也很好吃,慢慢地嘴中融化很美味。」


品嘗到鮮美「魚餃」的同時,還能感受到主廚的用心,也讓這道宮廷「魚餃」大受歡迎。


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